Primi e sapori di casa
Ricette generose, sughi ricchi e piatti che valorizzano la cucina di montagna.
Le nostre specialità
Sapori dell’Appennino tosco-romagnolo: antipasti rustici, paste tirate a mano e secondi alla brace. Cucina di montagna, ingredienti del territorio e ospitalità di casa.
Tradizione, brace, territorio
Un racconto di gusto che nasce in cucina e arriva in tavola
Le nostre specialità non sono solo piatti da assaggiare, ma un’esperienza che parla di Appennino, stagionalità e cura artigianale. Dai taglieri ricchi di sapori locali ai primi della tradizione, fino alle carni selezionate e alla brace, ogni proposta racconta una cucina sincera, fatta di materia prima scelta, mani esperte e atmosfera autentica. Per questo abbiamo scelto di mostrare le immagini in una sola galleria: perché il visitatore possa cogliere subito, senza distrazioni, la qualità del nostro lavoro e il calore dell’accoglienza che si vive al Poggio di Petto.
Antipasti del territorio
Salumi, formaggi, miele e prodotti locali per iniziare con i profumi più veri dell’Appennino.
Carni selezionate
Qualità, marezzatura e tagli scelti con attenzione prima della cottura.
Tradizione in tavola
Primi rustici e secondi intensi, preparati secondo il ritmo lento della cucina di montagna.
La brace protagonista
Cotture decise, gusto pieno e servizio che mette al centro convivialità e piacere.
Atmosfera del rifugio
Vino, camino acceso e dettagli che rendono ogni cena un momento da ricordare.
Cura artigianale
Ogni piatto nasce da gesti precisi, esperienza e attenzione per ogni dettaglio.
Passione in cucina
Dietro ogni portata c’è il lavoro quotidiano di una cucina vera, fatta con passione.